PERU | CENFROCAFE | ARABICA | FTO CERT. BIO LU-04-06526-BCD
 
Region: Provinces of San Ignacio and Jaen, Northern Peru
Altitude: 1,200 till 1,600 meters
Soil type: Alfisol = clay-enriched subsoil
Type of shade trees: Ingas
Rainfalls in mm/year: 1,500
Average annual temperature: 23°C
Coffee area of Peru: 355,000 Ha
Coffee area where this particular coffee is grown: 3,000 Ha
Quantity produced per crop/bags: 10,000
Crop period: From May to September
 
Provënz San Ignacio a Jaen, am Norden vu Peru, Op der Hand gepléckt, Fermentatioun vun 18 Stonnen, an der Sonn gedréchent op Zementbuedem, Cremeg an eng liicht zitrouneg Säiertsegkeet, mat Karamellgoût. 
 
Province de San Ignacio et Jaen, au Nord du Pérou, Cueillette 3 passages de récolte manuelle, 18 heures de fermentation, séché au soleil sur patio, crémeux et possède une légère acidité citrique avec des notes de caramel.